Los huevos ecológicos Rocanegra de nuestras gallinas, con origen de raza Araucana/Mapuche, tienen un color verdoso-azulado muy característico.
Este tipo de huevos, aparte de tener ese color especial, también son de mayor calidad respecto a los de las gallinas de raza típica.
Estas gallinas, de raza tan poco habitual, son más rústicas, y en lugar de poner un 90-95% de huevos diarios, ponen un 75%, lo que hace que cada huevo que pongan sea de mejor calidad.
Y evidentemente estas gallinas pastan libres en el campo y no están todo el día enjauladas, lo que también contribuye a la mejor calidad de estos huevos.